Odyssée d'engrain

DES PÂTES OUI , MAIS… COMMENT ?

Aujourd’hui notre coopérative produit 30 tonnes de blés cultivés dans le terroir commun aux départements des Hautes- Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne.

Les récoltes sont ensuite convoyées vers nos moulins partenaires locaux pour être moulus sur meules de pierre.

Les farines fraîches sont transformées dans notre atelier de Cizos . Elles sont mélangées avec de l’eau (et UNIQUEMENT de l’eau ) dans une machine de façonnage avant d’être séchées à basse température pendant 12 heures .

Entre la semence et la pâte , le blé aura parcouru au maximum 50 km , un produit 100 % LOCAVORE !!!!