"Les terres de Solan" - La fille de l'Orge

La Fille de L’Orge est une bière issue d’une toute petite brasserie artisanale installée depuis 2008 à la ferme biologique « Les Terres de Solan » .

 Françoise et André de Solan sont installés en 1982 sur une propriété familiale, au sud de Toulouse, à Carla Bayle en Ariège. Très rapidement, avec le temps et leur pratique professionnelle, il leur est apparu de façon évidente la nécessité de  de passer à une agriculture ayant un moindre impact sur l’environnement et la santé humaine. Cela a demandé plusieurs années d’effort,  beaucoup de ténacité et de travail, mais finalement l’ensemble de la propriété (200 hectares) a été certifié en Agriculture Biologique en 1995.

C’est André qui  brasse 4 types de bières: Blonde, Ambrée, Blanche et Noire ainsi que des bières de saison comme la bière d’hiver et la bière au chanvre. Avec Françoise, ils sélectionnent les malts et les houblons parmi les meilleurs malts et houblons biologiques Français et Belges. Ils rajoutent à la fabrication des céréales de leurs champs et des fleurs de leurs haies.